10月27—28日，省商务厅在宝鸡眉县召开全省牲畜屠宰管理工作会议，省贸易管理办公室主任王社安出席会议并作了重要讲话。会议由省贸易管理办公室副主任杨海志主持。

    会议主要学习、落实省政府领导关于媒体披露西安市场注水肉问题的重要批示，安排部署全省打击制售注水肉、病害肉等违法行为专项整治工作。王社安主任在会上明确提出三项要求：一要进一步认清形势，提高认识；二要立即开展一次为期三个月的打击制售注水肉等违法活动专项整治行动，把制售注水肉等违法活动回潮的势头坚决打下去；三要进一步落实巡查制度、驻厂监督员制度、屠宰操作规程等规章制度，标本兼治，从根本上保证肉品质量。

    会议还组织学习了国家九部门以及商务部关于加强屠宰管理、确保肉品质量的三个重要文件，对全省开展牛羊定点屠宰工作提出具体意见，同时对下一步全省牲畜屠宰管理工作提出明确要求。

    会议现场观摩了麟游县雅各布尔羊肉加工厂和陕西秦宝牧业发展有限公司，使大家对牛羊屠宰场建设的起步和推进有进一步的感性认识。各地市商务局对今年来的工作及下一步的工作思路进行了交流，铜川市对今年来会同相关监管部门开展专项整治行动的情况进行了介绍。

    各设区市（区）上午主管部门分管局长及主管科（处）长，部分设立牛羊屠宰的县（市区）商务主管部门及企业负责人等120余人参加会议。