突击检查食用油工地食堂是重点 2006-09-05 16:19  文章来源：陕西日报 文章类型：转载  内容分类：新闻 　　为了防止劣质食用油通过非法渠道流入餐饮单位，省卫生厅近日转发卫生部紧急通知，在全省范围内突击检查餐饮单位食用油。 　　省卫生厅要求各级卫生部门立即对辖区内的餐饮业进行一次突击性检查，重点检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。对发现使用劣质食用油的单位依法严肃查处，触犯刑律的，坚决移交司法机关追究刑事责任。检查过程中将对食用油进行现场检测，现场检测结果若显示食用油的酸价、过氧化值数值超标，有关样品将被送往当地疾病预防控制中心进行定量检测。 　　对经检测确认使用酸价与过氧化值严重超标的食用油的单位，将对其使用的超标食用油的来源进行追查。检查过程中须进一步强化餐饮单位食品卫生管理人员的法律意识和食品卫生知识，督促餐饮单位加强自身卫生管理，加强对食用油等食品原料采购环节的索证管理；同时提醒公众，增强食品卫生意识和食品辨别能力，不购买、不食用不符合食品卫生要求的劣质油类产品。

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